职业定义
是指运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工，制作中式菜肴的人员。他们不仅要掌握中华饮食文化和中式烹饪技艺，还要有丰富的厨房管理和食品安全卫生知识。
等级类别
五级/初级、四级/中级，三级/高级、二级/技师、一级/高级技师。（三级以上需逐级报考）
工作内容
（1）食材的选购和处理：了解食材的品质、新鲜度、保存方式等，掌握刀工、调味技巧等，做好食材的清洗、切割、腌制等工作。
（2）菜品的烹制：根据菜品的不同特点，采用不同的烹饪方法，如煎、炸、炒、烧、蒸、煮、炖等。掌握火候、时间、调味等技巧，确保菜品的口感、营养和色香味俱佳。
（3）菜品的摆盘和装饰：将烹制好的菜品进行艺术性的摆盘和装饰，让食客在品尝美食的同时也能感受到视觉上的享受。
（4）卫生管理：严格执行食品卫生管理制度，确保食品的安全卫生。
（5）烹饪技能培训：不断学习新的烹饪技能和菜品，提升自己的专业技能水平，为顾客提供更好的服务。
就业前景
中式烹调师主要就业方向包括酒店、餐厅、食品生产企业等餐饮业相关领域。餐饮行业一直是国民经济中比较重要的一部分，而中餐的特色和文化也受到越来越多国家和地区的关注，因此中式烹调师的就业前景还是相对不错的。另外，随着人们生活水平的提高和对美食品质的追求，对烹调师的技能要求也越来越高，有一定经验和技能的中式烹调师可以获得更好的职业机会和发展空间。
发证部门
由人社部遴选的社会第三方或企业第三方培训评价组织制作、发放。人社官网可查、全国通用！人社局查询网址：（http://jndj.osta.org.cn/）
证书作用
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
